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本文目录

1. 黑加吉鱼的家常做法
2. 岚山红烧海鱼做法
3. 冰冻黑鲷鱼做法

黑加吉鱼的做法

主料 ：加吉鱼500g

辅料：肥膘肉100g、干冬菇25g香菜50、做法姜25g 、黑鲷葱25g
、法黑葱姜油100g 、鲷鱼大全姜末20g、家常花椒5粒、做法、香油10g、料酒10g
、米醋80g
、精盐适量

清蒸加吉鱼的做法：

1
、处理加吉鱼：去鱼鳞 、掏干净鱼鳃和内脏 ，洗干净后，在鱼的两个侧面打上1寸宽的板刀块花刀 。

2
、然后准备煮锅，煮一锅开水，用手提住鱼尾 ，然后放入开始中，一烫就立马捞出来，放入盘中。

3
、提前将冬菇浸泡发好；将发好的冬菇和肥膘肉切成丝；姜 、葱切成丝；香菜切段备用。

4、在准备一锅滚烫的开水，放入肥膘肉丝 ，烫透之后捞出来 。

5、将肥肉丝
、香菇丝、姜葱丝放在一起  ，加入食盐、料酒 、姜葱油、花椒等调料搅拌均匀，洒在刚才下烫捞起来的加吉鱼上面。

6、准备蒸笼，将鱼放入笼蒸25分钟，最后取出来撒上香菜段就可以了
。

7
、吃鱼的时候，建议将姜末和米醋、香油放在一起 ，做成蘸料，用鱼肉蘸着酱料送入口中  。

岚山红烧海鱼做法

1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出（煎的时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅）；

2、油锅热后，下大蒜，生姜，葱
，翻炒出香味，下煎好的鱼；

3 、放入料酒，酱油，糖
，干辣椒，翻炒一下 ，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右；

4 、开大火，把汁收干就可以起锅装盘了

冰冻黑鲷鱼做法

1、黑鲷鱼解冻洗净备用。

2 、鲷鱼切片并擦净表面水
。

3
、加10克生抽。

4、适当翻转鱼，让鱼身上都沾到生抽。

5、静置20分钟。

6  、拧上黑胡椒碎。

7 、烤盘上铺锡纸 ，滴一滴橄榄油，涂匀。

8、把鱼摆好。

9 、烤箱预热，200度、烤10分钟。

10、装盘就完成，可以开吃 。

关于黑鲷鱼家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您
 。